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发布时间:2019-10-08 17:06来源：网络

关键词:食品工艺,自考,专科,各科考试大纲

食品工艺自考专科各科考试大纲(专业代码烹调工艺与营养640202)

课程序号	课程代码	课程名称	课程性质	考试标志	学分	备注	考试大纲
01	03706	思想道德修养与法律基础	0公共基础课	0必考	2
02	12656	毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论	0公共基础课	0必考	4
03	01501	食品政策与法规	1专业核心课	0必考	5		食品政策与法规考试大纲
04	02516	食品生物化学	1专业核心课	0必考	4		食品生物化学考试大纲
05	02517	食品微生物学	1专业核心课	0必考	4		食品微生物学考试大纲
06	02519	食品营养与卫生	1专业核心课	0必考	3		食品营养与卫生考试大纲
07	02520	食品工艺学	1专业核心课	0必考	6		食品工艺学考试大纲
08	02521	食品分析与检验	1专业核心课	0必考	4		食品分析与检验考试大纲
09	02522	食品工厂设备	1专业核心课	0必考	3		食品工厂设备考试大纲
10	02523	食品工厂设计(一)	1专业核心课	0必考	3		食品工厂设计(一)考试大纲
11	00012	英语(一)	2选考课	1选考	7	选考课程不得少于4门、学分不得低于20学分。
12	00018	计算机应用基础	2选考课	1选考	2
13	00022	高等数学(工专)	2选考课	1选考	7
14	02514	食品化学(含有机化学)	2选考课	1选考	5		食品化学(含有机化学)考试大纲
15	04729	大学语文	2选考课	1选考	4
16	05737	基础化学	2选考课	1选考	5
S4	02515	食品化学(含有机化学)(实践)	3实践性环节	1选考	1
S5	05738	基础化学(实践)	3实践性环节	1选考	1
17	10274	食品工艺生产实践	3实践性环节	0必考	6
S1	02518	食品微生物学(实践)	3实践性环节	0必考	1
S2	03788	食品分析与检验(实践)	3实践性环节	0必考	3
S3	00019	计算机应用基础(实践)	3实践性环节	1选考	2

（1）上表中为空的，表示考试大纲在教材书上。
（2）教材书上没有的可于此表内查看，实践课均无大纲。
（3）教材书上和本网站都有时，以最新版教材书上的考试大纲为准。
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