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广东自考食品卫生与营养学(本科)专业介绍
食品卫生与营养学专业(专业代码：100402)培养较高水平的从事食品营养、营养指导和管理的应用型专门人才，满足食品、营养等相关领域对专门人才的需求。
就业方向:本专业毕业生可从事食品检验、品质管理、食品质量分析、卫生监督、营养治疗和保健、营养教育、餐饮管理、食品营销与贸易等工作。
| 类型序号 | 课程代码 | 课程名称 | 学分 | 类型 | 考试方式 |
| 001 | 03708 | 中国近现代史纲要 | 2 | 必考 | 笔试 |
| 002 | 03709 | 马克思主义基本原理概论 | 4 | 必考 | 笔试 |
| 003 | 05753 | 食品化学与分析 | 5 | 必考 | 笔试 |
| 05754 | 食品化学与分析 | 1 | 必考 | 实践考核 | |
| 004 | 05755 | 实用卫生统计学 | 4 | 必考 | 笔试 |
| 05756 | 实用卫生统计学 | 2 | 必考 | 实践考核 | |
| 005 | 05757 | 流行病学 | 4 | 必考 | 笔试 |
| 05758 | 流行病学 | 2 | 必考 | 实践考核 | |
| 006 | 05759 | 健康教育与健康促进 | 5 | 必考 | 笔试 |
| 007 | 05760 | 营养学（一） | 6 | 必考 | 笔试 |
| 05761 | 营养学（一） | 2 | 必考 | 实践考核 | |
| 008 | 06999 | 毕业论文 | 不计学分 | 必考 | 实践考核 |
| 101 | 00015 | 英语（二） | 14 | 选考 | 笔试 |
| 102 | 05762 | 临床营养学 | 8 | 选考 | 笔试 |
| 103 | 05763 | 中医营养学 | 8 | 选考 | 笔试 |
| 104 | 05764 | 食品毒理学 | 3 | 选考 | 笔试 |
| 05765 | 食品毒理学 | 1 | 选考 | 实践考核 | |
| 105 | 05766 | 新型食品概论 | 4 | 选考 | 笔试 |
| 106 | 05767 | 食品加工与保藏（本） | 4 | 选考 | 笔试 |
| 05768 | 食品加工与保藏（本） | 2 | 选考 | 实践考核 | |
| 107 | 05769 | 社区营养学 | 4 | 选考 | 笔试 |
| 108 | 05770 | 烹饪营养学（一） | 4 | 选考 | 笔试 |
| 05771 | 烹饪营养学（一） | 2 | 选考 | 实践考核 | |
| 201 | 05735 | 医学基础总论 | 6 | 加考 | 笔试 |
| 05736 | 医学基础总论 | 2 | 加考 | 实践考核 | |
| 202 | 05739 | 生物化学（四） | 4 | 加考 | 笔试 |
| 05740 | 生物化学（四） | 2 | 加考 | 实践考核 | |
| 203 | 05741 | 微生物与食品微生物 | 3 | 加考 | 笔试 |
| 05742 | 微生物与食品微生物 | 1 | 加考 | 实践考核 |
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